Cruschello di grani antichi

Il cruschello è una fibra derivante dalla lavorazione della crusca. Grazie alla molitura a pietra mantiene alcune parti del germe di grano e sono ricchi di fibra, di antiossidanti e di sali minerali come fosforo, potassio e magnesio, ma anche di vitamina B3, lisina e acido fitico.
Quali sono i benefici?
La crusca è la più ricca di fibre insolubili, è quella maggiormente indicata in caso di stitichezza e in genere, la crusca agevola il transito intestinale e stimola la motilità del colon.
Come utilizzarlo?
Anche il cruschello ha il germe del grano e con esso, in una quantità che va fino al 30% renderete gli impasti più ricchi di fibra e quindi pani e dolci integrali. Può essere usato anche da solo mescolato a frutta secca in una tazza di buon latte fresco per una colazione sana e genuina.